Варіант 5: Прості слойки зі згущеним молоком, шоколадом і бананами
З такою начинкою слоечки гарні як з дріжджового, так і з прісного тіста. В обох випадках вироби вийдуть хрусткими і шаруватими, хіба що з дріжджового тіста слойки будуть пышней. Банани використовуйте тільки добре визрілі, недоспелые не настільки ароматні і м’якоть у них грубувата. Отже, і начинка, якщо взяти незрілий банан не вийде ніжною і смачною. Не рекомендується замінювати сорт шоколаду, саме поєднання вареним згущеним молоком, ніжного молочного шоколаду і бананів підходить для листкової випічки.
- 150 гр. світлого шоколаду:
- тісто, листкове – триста грамів;
- п’ять добре доспілих бананів;
- п’ять ложок вареної згущенки.
Крок 1:
Невеликі формочки для випічки кексів зволожуємо маслом. Якщо ємності виготовлені з силікону, не обробляємо, слойки вільно вийдуть з них.
Крок 2:
Поверхня столу змастіть маслом і викладіть на нього вже розмерзається тісто. Розгорнувши тоненьким шаром, вирізаємо кола діаметром вдвічі більшим дна формочок.
Крок 3:
Заготовки укладають у формочки і злегка притискаємо до дна і бортів. Викладаємо на тісто трохи згущеного молока і рівномірно розмазуємо її частини тесту знаходиться в формочці. Присипаємо згущене молоко тертим шоколадом, укладаємо зверху кружечок м’якоті банана, ще раз присипаємо шоколадною стружкою. Піднімаємо над начинкою звисаючі краї тіста і защипуємо їх так, щоб по центру залишилося отвір.
Крок 4:
Розставляємо формочки з слойки по листу і на півгодини поміщаємо його в прогрітий духова шафа. Готові слойки звільняємо від форм і розставляємо за сервировочному страви.
