Варіант 2: Швидкий рецепт медового бісквітного торта
Варіант торта з приголомшливим медовим смаком на швидку руку. Для крему потрібна сметана. Беремо неодмінно саму високу жирність, яку тільки вдасться знайти. В іншому випадку прошарок буде погано триматися на коржах. Відразу включаємо Духовку на 170 градусів, так як тісто дуже швидко замішується.
- 150 г меду;
- 6 яєць;
- 2 ст. борошна;
- 180 г цукру;
- 4 ложки пудри;
- 400 р сметани;
- 8 г соди.
Крок 1:
Включаємо каструльку для водяній лазні. Кладемо в миску або в іншу каструльку мед, розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок. Ставимо на першу каструлю, підігріваємо до дуже теплого стану, але при цьому ще і збиваємо. Можна віночком, але краще і швидше виходить все це зробити електричним міксером. На цьому ж етапі вводимо соду.
Крок 2:
Додаємо в збиту яєчну масу борошно, перелити у форму і ставимо медовий бісквіт випікатися. Готуємо до сухої палички, періодично протикаємо пампушку, перевіряємо. Остуджуємо бісквіт, готуємо крем.
Крок 3:
У сметану додаємо пудру, збиваємо. Можна взяти і цукор, але він довше розчиняється, до того ж розріджує консистенцію. Медовий корж розрізаємо на кілька пластин, має вийти три, якщо форма низька і широка, то достатньо двох.
Крок 4:
Промазуємо кремом всі медові пластини, укладаючи їх в торт. Додатково нічим просочувати не потрібно. Після змащування можна чим-небудь прикрасити. Залишаємо в холодильнику для просочення.
Їли часу на просочування торта мало, то можна злегка збризнути коржі солодким чаєм, розведеним медом або будь-яким сиропом, тільки після цього покривати кремом.
