Варіант 3: Листкові булочки з корицею, горіхами і глазур’ю
Тісто ми як і раніше візьмемо листкове дріжджове вже готове. Додамо трохи волоських горішків і глазурі. Випічка вийде ще пахучіше і смачніше.
- 500 гр листкового дрожж тесту;
- 60 гр злив масла;
- 1,5 стіл лож кориці;
- 100 гр цукрового піску;
- 70 гр волоських горіхів.
- 100 гр цукрової пудри;
- 3 стіл лож гарячого молока;
- 2 краплі ванільної есенції.
Крок 1:
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані на плиті. Потім його трохи остудимо, щоб не було таким гарячим.
Крок 2:
Додаємо до маслу корицю, цукровий пісок і розмішуємо до стану пасти.
Крок 3:
Присипте борошном робочу поверхню або стіл. Розмістіть один пласт тіста, тобто половину від усього, і розкачати до товщини в три міліметри. Він повинен зберегти свою прямокутну форму.
Розкачуємо і другий.
Крок 4:
Змащуємо все отриманою пастою-начинкою, залишаючи пару сантиметрів від краю.
Крок 5:
Волоські горіхи порубаєте ножем, не робіть з них крихту. Присипаємо зверху на начинку.
Тепер від лівого краю до правого загортаємо кожен пласт тіста в рулет.
Крок 6:
Нарізаємо рулети ножем на рівні порції по чотири пальці завтовшки.
Крок 7:
Деко змастіть вершковим маслом і додайте порції на зрізи. Можете трохи обім’яти, щоб вони стали більш круглими.
Зараз за бажанням можна змастити маслом або одним збитим яйцем.
Крок 8:
Запікаємо вироби при 180 С протягом тридцяти п’яти хвилин. Хвилин за п’ять до закінчення запікання потрібно приготувати глазур.
Крок 9:
Насипати цукрову пудру, додаємо пару крапель ванільної есенції. Її можна замінити щіпка ваніліну.
Вливаємо гаряче молоко і інтенсивно все розмішуємо до глянцевої маси. Густоту можна регулювати. Якщо ви хочете зробити рідкіше, додайте ще трохи молока.
Крок 10:
Як тільки листкові булочки з корицею будуть готові, виймаємо їх перекладаємо на блюдо. Відразу, поки вони гарячі, змащуємо глазур’ю.
Трохи остудіть випічку і подавайте на стіл.
