Варіант 4: Дріжджові булочки з м’ясом на маргарині
Нетрудомістке, недороге і дуже просте тісто на маргарині з сухими дріжджами, з якого виходять дуже смачні мясні булочки.
- 1 ст. л. дріжджів;
- 3 ложки цукру;
- яйце;
- 0,4 кг сирого м’ясного фаршу;
- 4 ст. борошна;
- 1 ст. молока;
- цибулина;
- 3 ложки олії;
- 0,5 пучка кропу;
- 250 г маргарину.
Крок 1:
Молоко і цукор з дріжджами змішуємо, використовуємо теплу рідину. Вводимо пару ложок борошна, даємо настоятися десять хвилин. Решту борошно відправляємо у велику миску, натираємо в неї вказану кількість маргарину, додаємо чайну ложку солі. Розтираємо все добре руками.
Крок 2:
Змішуємо молоко з борошном, робимо тісто. Даємо один раз піднятися. Якщо раптом маса рідка, то відразу при замісі вводимо ще трохи борошна.
Крок 3:
На олії смажимо цибулю з фаршем, солимо, заправляємо рубаним кропом. Перед формуванням м’ясних булочок начинку остуджуємо.
Крок 4:
Ділимо тісто на шматочки будь-якого розміру, формуємо булочки з м’ясом. Залишаємо на деку, даємо постояти тридцять хвилин, змащуємо яйцем, ставимо в піч.
Це універсальне тісто можна використовувати для приготування пиріжків і булок з будь-якими начинками, воно відмінно підходить для великих пирогів і кулеб’як, домашніх батонів, солоних рогаликів.
