Варіант 4: Кукурудзяні булочки з заварним кремом
Перед вами солодкий рецепт булочок на кукурудзяній муці і кефіру з заварним кремом. Ідеальна солодка випічка для всієї родини.
- три скл кукурузн борошна;
- сто п’ятдесят мл кефіру;
- сто мл води;
- два курячих жовтка;
- чотири ст л цукру;
- дві ст л маскарпоне;
- дві ст л соняшн масла;
- чайн л солі;
- чайн л сухий дрожж.
- чверть літра молока;
- три стіл лож цукру;
- три курін жовтка;
- дві столові лож кукурузн крохмалю;
- три ст лож маскарпоне;
- щіпка ваніліну.
Крок 1:
Якщо у вас є хлібопічка, приготуйте тісто в ній. У відро наливають теплий кефір, воду, насипаємо цукор і сіль. Вбийте курячі жовтки, додати маскарпоне і соняшникову олію.
Слідом додаємо просіяне кукурудзяне борошно і дріжджі.
Вибираємо режим «Звичайний хліб», таймер автоматично виставляється на 3,5 години, а нам потрібно лише 2. Тісто саме замесится і підійде.
Якщо ви готуєте тісто вручну, просто замісіть його і залиште в теплому місці на дві години, щоб піднялося.
Крок 2:
Беремо холодне молоко, до нього насипаємо крохмаль і розмішуємо. Вводимо цукровий пісок, курячі жовтки і маскарпоне. Розмішуємо до однорідності віночком і ставимо на середній вогонь на плиту.
Постійно розмішуючи, доводимо до кипіння й тушкуємо до загустіння.
По готовності вимикаємо плиту, крем накриваємо харчовою плівкою і охолодити в прохолодному місці.
Крок 3:
Отже, беремо тісто і ділимо на п’ятнадцять кульок. Їх розплющуємо і викладаємо в серединку по ложечці заварного крему.
Зберіть вузликом краю і скріпіть їх.
Крок 4:
Тепер нам знадобляться формочки для кексів. Укладаємо булочки в кожну ємність. Акуратно ножицями зробіть надрізи – крем пропечеться і не намочить булочку всередині.
Крок 5:
Запікаємо при 180 С до рум’яного кольору. Перекладаємо кукурудзяні булочки з заварним кремом на решітку, прикриваємо рушником і даємо охолонути. Також ви можете відразу скласти їх у кошик.
Подавайте до чаю або кави.
