Варіант 3: Булочки з беконом і яйцем
У цьому рецепті випічку доповнюють яйцем пашот і вишуканим соусом. Булочки потрібно спекти заздалегідь, і тільки потім з’єднувати з іншими інгредієнтами. Можна приготувати тісто за класичним рецептом, або ж замісити бездріжджове на соді.
- Кефір — 200 мл;
- Масло рослинне — 70 мл;
- Борошно — 400 г;
- Бекон — 100 г;
- 5 яєць;
- Кунжут — 20 г;
- Оцет винний — 50 мл;
- Вершкове масло — 60 г;
- Сир — 50 г;
- Сік лимона — 10 мл;
- Сіль, сода, цукор, оцет — за 5 р.
Крок 1:
Вилийте в миску кефір. Замість нього можна використовувати несолодкий йогурт, сметану або будь-який інший кисломолочний продукт.
Крок 2:
Змішайте масло з кефіром. В ту ж посудину додайте сипучі компоненти: сіль, соду і цукор. Злегка збийте виделкою отриману масу.
Крок 3:
Частина кунжуту залиште для посипання, решта насіння висипте в майбутнє тісто. Помішуючи, потроху додайте в масу борошно.
Крок 4:
Зліпіть великі круглі булочки. Змастіть кожну з них сметаною або збитим яйцем, посипте кунжутом. Випікайте 25 хвилин при 200°.
Крок 5:
Поки булочки остигають, приготуємо соус. Для початку зніміть один яєчний жовток від білка.
Крок 6:
На дно невеликої каструлі налийте 1-2 ложки води, зверху додайте жовток. Варіть його на слабкому вогні, помішуючи. Коли суміш почне загусати, додайте в неї лимонний сік і масло. Посоліть соус, варити його ще пару хвилин.
Крок 7:
Натріть сир, бекон наріжте скибочками. Розріжте кожну булочку навпіл. Покладіть на половинки бекон і сир. Відправте в піч на 7 хвилин.
Крок 8:
Закип’ятіть воду з оцтом. Розбийте кожне яйце в окрему посудину. По черзі викладайте їх в киплячу воду, варити 4 хвилини.
Крок 9:
Викладіть яйця на булочки з беконом, полийте соусом.
Цей рецепт можна максимально спростити. Для цього використовуйте готові булочки. Розріжте кожну з них навпіл, вийміть м’якуш. Розкладіть по половинкам шматочки бекону і тертий сир. У заглиблення потрібно розбити яйце. Надішліть заготовки в духовку або мікрохвильову піч.
