Варіант 5: Торт з чорносливом (рецепт з сиром)
Дуже ніжний і смачний рецепт торта з чорносливом, для якого навіть не потрібна духовка. Готується він без випічки. Для ледачого коржа знадобиться пісочне печиво типу «Ювілейне» в зазначеній кількості, а також вершкове масло. Сир беремо довільній жирності.
- 250 г печива;
- 120 р масла;
- 700 г сиру;
- 18 г желатину;
- 250 р сметани;
- 400 г чорносливу;
- 140 г цукрової пудри.
Крок 1:
Желатин змішати з половиною склянки води або молока. Даємо постояти півгодини. Також відразу заливаємо теплою водою чорнослив, залишаємо на 15 хвилин. Виймаємо, просушуємо, нарізаємо четвертинками. Якщо чорнослив дрібний, то можна половинками.
Крок 2:
Перетираємо печиво до крихти, змішати з розтопленим маслом, викладаємо на дно форми діаметром 22 див. Робимо маленькі бортики. Можна форму поки поставити в холодильник.
Крок 3:
Сир, сметану, цукрову пудру збиваємо блендером до однорідного крему. Желатин розтоплюємо, додаємо в сирний крем. Збиваємо ще раз, засипаємо чорнослив і розмішуємо.
Крок 4:
Виливаємо сирну масу на корж з печива, вирівнюємо. Якщо шматочки чорносливу стирчать, то можна втопити. Ставимо торт на п’ять годин застигати. Перед вилученням відокремлюємо ножем від форми, потім акуратно прибираємо бортики, переносимо на блюдо.
Подібні торти можна готувати не тільки на желатині, але і з агар-агаром. У такому варіанті робимо перерахунок продукту згідно інструкції на упаковці.
