Варіант 3. Трюфельний торт «Сметанник» рецепт
Достатньо прикласти мінімум зусиль, щоб приготувати смачний і ніжний торт. М’які коржі з тіста на сметані чудово доповнить крем з легким ароматом кави. Шоколадна глазур прикрасить ласощі.
- 100 г какао;
- свіже яйце;
- півтора скл. в/з борошна;
- скл. дрібного цукру;
- 3 г гашеного соди;
- скл. 20% сметани.
- 20 мл лимонного соку;
- скл. сметани;
- 25 р масла злив.;
- за смаком розчинної кави.
- 50 г темного шоколаду;
- 30 г какао;
- 30 г олії злив.;
- 30 р сметани;
- 25 г дрібного цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Яйце з’єднайте з цукром і добре розітріть. Додайте сметану, соду, гашену оцтом, і ретельно перемішайте. Какао з’єднайте з борошном і просійте в яєчно-сметанную суміш. Вимішуйте тісто, поки не вийде маса, консистенції густої сметани.
Крок 2:
Промаслите довгасту форму і злегка присипте панірувальними сухарями. Викладіть в неї тісто і випікайте трохи довше півгодини при 170 градусах. Готовий корж повністю охолодіть.
Крок 3:
Для крему сметану з’єднайте з цукром і додайте за смаком розчинної кави і лимонного соку. Прогрівайте, постійно розмішуючи, доводячи до кипіння, але не кип’ятити! Додайте масло і добре збийте.
Крок 4:
Корж розріжте вздовж на чотири смужки. Бік зрізу кожного коржі змастіть кремом. З’єднайте коржі і покрийте з усіх боків сметанною сумішшю. Всі інгредієнти для глазурі помістіть в сотейник і розігрівайте до однорідності, постійно добре розтираючи. Залийте глазур’ю торт. Залиште просочуватися як мінімум на три години.
Глазур можете готувати з будь-якого рецепту, який вам подобається. Якщо у вас немає довгастої форми, можете спекти корж в круглою, розрізати його уздовж на три частини. Далі формуйте торт, як зазначено в рецепті.
