Варіант 5. Торт «Сметанник» рецепт з персиками
Торт по цьому рецепту виходить в міру солодким. Ніжна сметанна заливка на тонкій пісочної основі – поєднання, яке не залишить байдужим нікого. Зверху все це пишність вінчають персики під заливкою.
- невелике яйце;
- 150 г в/з борошна;
- 5 г розпушувача тіста;
- 75 холодного масла злив.;
- 75 г дрібного цукру.
- півкілограма консервованого персика;
- пів-літри молока;
- 600 г густої сметани;
- 100 г дрібного цукру;
- 2 пачки ванільного пудингу.
- 200 мл соку від персиків;
- пакетик желе для торта;
- 30 г мигдальних пелюсток.
Крок 1:
М’яке масло ретельно розітріть з яйцем і цукром. Просеивайте частинами борошно з розпушувачем і замісити м’яке тісто. Злегка розкачати, викладіть у форму і розподілити рівним шаром по дну, роблячи невисокі бортики. Наколіть основу в декількох місцях виделкою і приберіть в холод.
Крок 2:
Вміст банки з персиками викладіть на сито, встановлене над глибокою тарілкою. З’єднайте 300 мл молока з пудингом. Гарненько збовтайте віночком. Доведіть до скипання склянку молока з цукром.
Крок 3:
Кипляче молоко введіть в пудингову суміш. Поставте на плиту і доведіть до загустіння, інтенсивно розмішуючи віночком. Зніміть з вогню і охолодіть до теплого. У масу введіть сметану і перемішайте. Начинку викладіть на тісто. Зверху красиво розкладіть скибочки персика. Випікайте протягом години при 175 С. Приготуйте желе на основі персикового соку. Охолоджений торт залийте желатиновою сумішшю, посипте пелюстками мигдалю і відправте застигати в холод.
Ви можете використовувати для приготування торта свіжі персики і персиковий сік.
