Варіант 5: Торт «Трухлявий пень» рецепт з тестом на йогурті
У цьому рецепті в якості основи для коржів ми використовуємо йогурт, крем зробимо на сметані. А ще додамо склянку улюбленого варення.
- 1,5 скл борошна пшен высш сорту;
- 1 скл цукру;
- 2 яйця;
- 1 скл йогурту;
- 1,5 год л соди.
- 500 гр сметани 30%;
- 80 гр цук пудри;
- щіпка ваніліну;
- 50 гр черн шоколаду.
Крок 1:
В теплий кефір насипати соду, перемішуємо і чекаємо утворення пінки.
Крок 2:
Перемішайте пишно віночком яйця і цукор.
Крок 3:
Вводимо варення і знову розмішуємо. Вливаємо кефір з пінкою і ще раз пройдемося віночком до однорідності.
Крок 4:
Борошно просійте і насипайте невеликими порціями. Розмішуємо міксером або віночком до однорідно текстури тіста.
Крок 5:
Заливаємо тісто на деко або форму, застелену пекарським папером. Запікаємо до сухої сірники при 180 С.
Можете розділити тісто на два коржа, використовуючи дві форму. Висота коржів вийде приблизно по 2 див.
Крок 6:
Змішуємо жирну сметану, цукрову пудру, ванільний цукор і ванілін. Збиваємо пишно міксером або віночком.
Крок 7:
Коржі розрізаємо навпіл, змащуємо їх кремом, складаючи один на одного стопкою. Розтопіть шоколад, полийте їм весь тортик. Якщо залишився крем, спочатку обмазуємо торт кремом, потім поливаємо шоколадом.
Можете присипати тертим шоколадом по всій поверхні для ефекту трухлявою. Подавайте відразу, дайте коржам просочитися кремом протягом кількох годин.
