Варіант 3: Торт «Трухлявий пень» рецепт з варенням і сухофруктами
У цьому рецепті ми використовуємо і сухофрукти, варення або джем на ваш розсуд. Для тіста і крему використовуємо сметану.
- 2 скл борошна;
- 3 яйця;
- 1 скл цукру в тісто;
- 1 скл цукру в крем;
- 200 гр сметани 20% в тісто;
- 50 гр сметани в крем;
- 1 скл варення;
- 1 год л соди;
- 2 ч л какао;
- 150 гр сухофруктів;
- 200 гр шоколад;
- 5 шт пісочного печива.
Крок 1:
Беремо велику ємність, розбиваємо в неї три курячих добірних яйця. Збийте їх міксером до однорідності. Насипте склянку цукру і знову пройдіться міксером. Нам потрібно збільшити обсяг маси в два-три рази, не менше.
Крок 2:
Введіть склянку будь-якого варення або джему на ваш вибір. Ще додамо склянка сметани і знову пройдемося міксером до однорідної текстури.
Крок 3:
Погасіть соду оцтом і відразу ж додайте в основу тесту. Сухофрукти потримайте хвилин п’ятнадцять у теплій воді і подрібніть блендером. Перекладіть в загальну ємність. Слідом йде просеянная борошно і все доводиться до однорідного тіста.
Крок 4:
Застеліть деко пекарської папером, залийте тісто і запікайте двадцять хвилин при 180 С. Потім виймаємо з духовки і охолодити.
Крок 5:
Для приготування крему змішуємо залишки сметани і цукру, пробийте пишно міксером. Змастіть корж приготованим кремом, сформуйте з нього великий рулет. Якщо місцями він порветься, нічого страшного – робіть круглий пень з окремих фрагментів, поставлених вертикально.
Змащуємо кремом з усіх боків зовні, присипаємо крошевом з печива і шоколаду, щоб краще створити ефект трухлявою.
Дайте торту постояти кілька годин для просочення, а потім пригощайте рідних.
