Варіант 5: Торт «Панчо» рецепт з ананасами і волоськими горіхами
Ніжний, соковитий і тане в роті «Панчо» – наша мета. На цей раз ми не будемо використовувати розпушувач для тесту нам знадобиться харчова сода, яку ми погасимо оцтом.
- 5 курін яєць;
- 1 скл цукру;
- 1 скл борошна;
- 3 ст л какао порошку;
- 1 год л соди;
- 1 ст л оцту.
- 1 банка консервів ананасів;
- 800 гр. жирної сметани;
- 1 скл пудри цук;
- 1 скл грецк горіхів.
- 100 гр черн шоколаду;
- 50 гр масла сливочн.
Крок 1:
У миску розбийте яйця і цукор. Беремо міксер і збиваємо все до густої і пишної маси. На це піде не менше трьох хвилин.
Крок 2:
Погасіть соду оцтом і додайте в загальну масу. Додаємо борошно, какао-порошок і доводимо тісто до однорідності без грудочок.
Крок 3:
Вливаємо наше рідке і повітряне тісто у форму для запікання. Запікаємо двадцять хвилин при 200 С.
Крок 4:
Волоські горіхи подрібніть в крихту. Потім обсмажте пару хвилин на сухій сковорідці. З ананасів зливаємо сік і нарізаємо маленькими шматочками.
Крок 5:
Готовий бісквіт нарізаємо на два коржі. Один послужить основою для торта, другий наріжемо кубиками.
На підставку для торта кладемо перший корж-основу. За бажанням його можна просочити сиропом з-під ананасів.
Змащуємо кремом і розкладаємо шматочки нарізаного бісквіта. У порожнечі насипаємо волоські горіхи, зверху ананаси.
Промазуємо шар сметанним кремом. Робимо із залишків бісквіта і ананасів гірку, щоб вийшов горбок. Змащуємо його рясно кремом зі всіх сторін.
Крок 6:
На водяній бані розтопіть вершкове масло і шоколад. Полийте глазур’ю торт і присипте невеликим кількість волоського горіха.
Прибираємо в холодильник для просочення мінімум на три години, потім знімаємо пробу.
