Варіант 5: Горіховий «Київський» торт (рецепт з безе)
Є ще один досить легкий рецепт торта «Київський», далекий від Госту. Можна сказати, що це також лінивий варіант з готовим безе. Для такого десерту використовуються волоські горіхи. Також потрібно приготувати звичайний бісквіт.
- 4 яйця;
- 160 г цукру;
- 200 г безе;
- 200 г волоських горіхів;
- 250 г вареного згущеного молока;
- 300 р масла;
- 250 г звичайної згущеного молока;
- 130 г борошна;
- 10 мл коньяку;
- 5 г розпушувача.
Крок 1:
Робимо бісквіт. Яйця збити з цукром і засипати борошно з розпушувачем, вилити у форму і при 180 градусах спекти. Після охолодження розрізати на дві тонкі пластинки, один відразу відправити в роз’ємну форму.
Крок 2:
Обсмажити горіхи, порубати, розділити на дві частини. Варене згущене молоко змішати з половиною масла, однією частиною горіхів, коньяком і викласти в безе. Розмішуємо і відправляємо на корж у формі. Накриваємо другим бісквітом, притискуємо, щоб залишалося менше пустот. Відправляємо на три години в холодильник.
Крок 3:
Збиваємо масло, що залишилося і білу згущене молоко. Виймаємо торт з форми, викладаємо на блюдо. Змащуємо кремом. Прикрашаємо волоськими горіхами. Можна додатково поспати шоколадом.
Можна використовувати для верхнього крему не згущене молоко, а сметану з цукром. Дуже смачно виходить з заварним кремом або збитими вершками.
