Варіант 5: Простий сметанний торт з полуницею – рецепт з кремом зі сметани зі згущеним молоком
Простота десерту оманлива у всіх сенсах. Щоб не помилитися і не шкодувати згодом про втрачений час і продуктах, дотримуйтесь буквально покроково всім рекомендаціям. В такому випадку здається скромним десерт, стане справжніми ласощами – ніжним і ароматним.
- стакан 20% сметани;
- пара великих яєць;
- борошно та білий цукор – по склянці;
- половинка ложечки соди;
- десертна ложка столового оцту;
- ванільний цукор в невеликій упаковці.
- жирна сметана – 700 гр.;
- половина баночки цілісної згущеного молока;
- 300 г полуниці, добірною.
Крок 1:
Склянка сметани, цукор і яйця з’єднуємо в зручній для змішування мисці, додавши ваніль, збиваємо міксером. Висипаємо до яєчної маси просіяне борошно і повторюємо збивання.
Крок 2:
Соду, залити оцтом, акуратно перемішуємо і виливаємо вспенившуюся суміш в тісто. Вмішуємо віночком або міксером на малих обертах, даємо постояти хвилин десять.
Крок 3:
Форму змащуємо розм’якшеним маслом і присипаємо його манкою. Надлишки витрушуємо, перевернувши над раковиною. Заповнюємо форму тестом і на сорок хвилин поміщаємо її в духовку при 190 градусах. Готовий сметанний бісквіт звільняємо від форми і залишаємо до повного охолодження на чистому рушнику або решітці.
Крок 4:
Збиваємо до пишноти сметану зі згущеним молоком. Щоб крем вийшов густим, потрібно брати саму жирну сметану. Самий смачний і густий крем виходить з домашнього продукту, для фабричної сметани краще підстрахуватися і додати в крем загущувач для вершків.
Крок 5:
Остиглий сметанний бісквіт розрізаємо на два або три коржа. Укладаємо на блюдо нижній і наносимо крем, зверху акуратно розкладаємо порізаний пластинками полуницю. Накриваємо іншим коржем, так само обробляємо і його, а останній тільки змащуємо. Залишками вирівняйте боки торта.
Для декору можна використовувати полуницю або шоколад. Ягоди кладуть цілком або розрізавши на кілька частин. Шоколад можна натерти на будь тертці. Десерт буде виглядати яскравіше, якщо для оформлення використовувати дрібну і велику стружку.
