Варіант 2: «Молочна дівчинка» бісквітний торт з полуницею – швидкий рецепт
Коржі в цьому десерті, як правило, не просочують окремо. Якщо ж обраний прискорений рецепт з тієї причини, що гості вже ось-ось почнуть збиратися до столу, злегка збризніть бісквіти будь-яким сиропом. Знайдеться пару ложок рідкого полуничного варення – розколотіть його з удвічі меншою кількістю кип’яченої води, кращої просочення не придумати.
- жерстяна банка цілісної згущеного молока;
- два свіжих яйця;
- 160 гр. борошна;
- розпушувач для тіста – 10 гр.
- сметана, 30-відсоткова дві склянки;
- 80 гр. цукру.
- жирні, 35% вершки – 60 мл;
- дві ложки какао-порошку (без цукру);
- пудра цукрова – 100 гр.;
- шматочок масла – 20 гр.
- свіжа полуниця – 200 гр.
Як швидко приготувати полуничний торт з бісквітних коржів
Крок 1:
Згущене молоко з’єднайте в мисці з яйцями за допомогою віночка або виделки. Борошно з порошковим розпушувачем просіваємо до солодкої суміші. Збиваємо тісто до зникнення грудок.
Крок 2:
Вистилаємо велике деко пергаментом. Використовуючи в якості трафарету тарілку діаметром 20 см, малюємо на папері кола. На центр кожного виливаємо по дві ложки тесту і, не виходячи за межі, розрівнюємо. Випікаємо коржі протягом восьми хвилин, до золотистого відтінку.
Крок 3:
Готові гарячі коржі акуратно знімаємо з паперу, викладаємо на решітку і даємо добре охолонути. Збираємо в стопку і підрівнюємо гострим ножем краю.
Крок 4:
Ягоди миємо, обсушуємо й нарізаємо тоненькими пластинками. Охолоджену сметану пишно збиваємо з цукром. Його бажано вводити поступово, підсипаючи по дві ложки.
Крок 5:
На блюдо або підставку для торта укладаємо один з колишніх коржів, змастивши кремом, зверху розкладаємо полуницю. Прикриваємо пластинки ягід наступним коржем і трохи притискаємо долоні, знову наносимо крем і шар полуниці. Зібравши торт, на півгодини відправляємо в холод.
Крок 6:
Поки верхній шар крему застигає, готуємо глазур. Вершки в каструлі злегка прогріваємо на повільному вогні, додаємо какао і цукрову пудру. Інтенсивно розмішуючи, доводимо до однорідності і закипання. Не кип’ятимо, знімаємо з плити і охолодити.
Крок 7:
Виливаємо глазур на торт, рівномірно розтягуємо ножем з широким лезом по всій поверхні. Декоруємо десерт з полуницею, присипаємо дрібної крихтою з обрізків бісквіта.
