Варіант 5: Крему пломбір для рецепт торта з харчовими барвниками
Щоб зробити десерти різнобарвними та веселими, для їх прикраси використовується різні за кольором креми. Підфарбувати креми власного виробництва простіше простого. Найпоширеніший спосіб – какао або шоколад. А якщо необхідно червоний, зелений, рожевий, жовтий або інший колір, скористайтеся цим рецептом.
- 250 мл жирного молока;
- 3 повні ст. л. пшеничного борошна (тільки сорт вищий);
- 2 курячих яйця;
- близько 150 гр. цукру;
- 250 гр. солодко-вершкового масла;
- за смаком харчовий барвник.
Крок 1:
У мисці трохи збийте курячі яйця. У них просіяти пшеничне борошно. Можна використовувати кукурудзяну, тоді крем придбає трохи жовтуватий відтінок.
Крок 2:
Додайте цукор, молоко. Для якісного крему підійде виключно жирне молоко, ідеально підійде домашнє молоко коров’яче або козине. Перемішайте масу. На водяній бані прогрійте до загустіння. Щоб маса була належною, обов’язково заважайте її віночком при нагріванні.
Крок 3:
Зніміть з плити. Помішуючи, остудити до теплого стану.
Крок 4:
Вершкове масло (ні в якому разі не замінюйте його маргарином або спредом) розімніть до м’якості. Додайте харчовий барвник за смаком. Якщо хочете зробити кілька різних відтінків, масло розділіть з різних мисках, і в кожній робіть свій колір.
Крок 5:
До масла додайте теплий крем (не гарячий). Збийте трохи, тільки щоб маса перемішалася і була пишна, повітряна. Тепер можна пускати крем справа – прикрашати їм десерти або солодкі коктейлі для дітей.
Якщо немає або не хочеться використовувати харчові барвники, скористайтесь натуральними. Візьміть сік журавлини для рожевого кольору, сік шпинату – для зеленого і салатового, чорниця – для фіолетового і синього. Жовтий і помаранчевий відтінок можна отримати від меленої куркуми або шафрану. Чим більше додасте барвника, тим насиченішим буде колір.
Приємного апетиту!
