Варіант 6: Вершковий крем з бананом для бісквітного тіста
Останній варіант крему з жирних вершків ми зробимо з додаванням бананового пюре, яке ми зробимо власноруч, перетерши через сито або з допомогою виделки в глибокій чистій мисці. У будь-якому випадку вибирайте неушкоджені плоди і додайте їх відразу ж, щоб пюре не потемніло.
- 2 банана;
- півтора склянки холодних вершків;
- неповний склянку дрібної пудри (цукрової);
- за смаком ванілін.
Крок 1:
Обов’язково холодні вершки збити у високій підходящої ємності, присипаючи партіями склянка цукрової пудри. Також ввести ванілін.
Крок 2:
Отримавши стійку структуру крему, переставити миску на холодильну полку. Одночасно швидко подрібнити, а ще краще протерти у рідкісному ситі зачищені від шкірки банани.
Крок 3:
В отримане в’язке пюре ввести трохи збитих вершків. Легкими, буквально повітряними рухами перемішати.
Крок 4:
Таким чином додати весь вершковий крем для бісквітного торта, зберігши порівняно стійку структуру.
Бананове пюре досить в’язке, тому його відносно складно вмішати в крем, щоб не порушити консистенцію. Для цього рекомендуємо робити все поетапно та повільно, не шкодуючи часу на створення крему.
