Варіант 4: Вершковий крем з полуницею для бісквітного торта
Щоб наповнити наш приголомшливо ніжний крем яскравими ягідними відтінками, радимо на останньому етапі вмішати в нього перетерту в пюре свіжу полуницю. Причому по закінченню даного процесу рекомендуємо збити суміш, щоб її було простіше вмішати в збиті вершки. Спробуйте, і ви точно не пошкодуєте про таке десерт!
- щіпка ванілі;
- 1,5 склянки вершків (33-35 %);
- 1 склянку пудри (дрібної цукрової);
- 250 грам свіжої полуниці.
Крок 1:
За пару годин до початку готування охолодити миску і віночки в холодильнику. Коли вони стануть холодними, влити всередину миски жирні вершки.
Крок 2:
Підсипаючи партіями цукрову пудру і ваніль, збивати при середній швидкості до отримання міцної консистенції.
Крок 3:
Поставити отриманий вершковий крем для бісквітного торта на полицю холодильника. Тепер швидко замит полуницю.
Крок 4:
Перетерти через рідкісні решітки сита підготовлені ягоди. В отримане пюре частинами вводити вершкову суміш.
Крок 5:
Акуратно вмішувати, щоб не порушувалася стійка структура. Домігшись однорідності, використовувати крем для десерту.
Щоб рівномірно вмішати полуничне пюре в вершковий крем, важливо добре перетерти. А якщо у вас немає свіжих ягід, вмішайте в збиті вершки полуничний джем. Робити це необхідно поступово, щоб не порушити консистенцію.
