Варіант 3. Дзеркальна глазур для рецепт торта з розчинною кавою
Найпростіший спосіб прикрасити торт – це покрити його дзеркальної глазур’ю зі смаком карамелі. Десерт виходить неймовірно красивим і не вимагає додаткового декорування. Розчинна кава додасть глазурі приємного аромату.
- 290 мл кип’яченої води;
- 10 г швидкорозчинного желатину;
- 290 мл вершків;
- 30 г розчинної кави;
- 360 г цукру звичайного.
Крок 1:
Воду переливаємо в каструльку, додаємо в неї цукор і ставимо на плиту. Варимо сироп на повільному вогні, постійно розмішуючи, поки він не придбає відтінок карамелі.
Крок 2:
В окремій ємності доводимо до скипання вливаємо вершки і карамельний сироп. Додаємо розчинну каву. Перемішуємо і варимо дві хвилини.
Крок 3:
Желатин замочуємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Як тільки він набубнявіє, викладаємо його в охолоджену до 60 З карамельну суміш. Перемішуємо, проціджуємо і покриваємо глазур’ю торт.
Розчинна кава повинна бути тільки хорошої якості. Сироп, в процесі варіння безперервно помішуйте, щоб він не підгорів. Желатин можете використовувати швидкорозчинний або листовий. Останній перед додаванням у суміш злегка відіжміть.
