Варіант 3: Смачний чорничний торт рецепт без випічки
Сорт масла для основи міняємо тільки на домашній продукт, чим вище вміст вершкового жиру, тим вірніше і щільніше застигне низ десерту. Печиво використовуємо виключно пісочне і не ароматизоване, тільки воно розмелюється в крихту, підходящу для основи торта.
- олія, «Традиційне» – 50 грамів;
- печиво – 180 грамів;
- сто грамів чорниці;
- півсклянки води;
- 10 грамів желатину;
- цукор – ложка з гіркою.
- 400 г чорниці;
- півтора склянки жирного кефіру;
- 500 грамів 12% сиру (або жирніше);
- маленький лимон;
- стакан води;
- желатин – 25 г;
- 120 грамів білого цукру і ложечка ванільного.
- білий шоколад і жменю ягід.
Як приготувати
Крок 1:
Печиво розмеліть в чаші блендера, додайте масло і перемішайте в крихту. На блюдо встановіть кільце від 22-сантиметрової форми, наповніть сухарями, розрівняйте і утрамбуйте. Приберіть заготівлю основи в холод.
Крок 2:
Желатин для наповнювача розводимо в гарячій воді, інші компоненти викладаємо в вимиту і суху чашу блендера, з лимона натираємо половину цедри і вичавлюємо ложку соку. Спочатку змішуємо зазначені продукти, потім додаємо желатин, обороти тримаємо помірні. Масу витримуємо в холодильнику до легкого загустіння.
Крок 3:
Вимиті ягідки чорниці трохи обсушіть, і вмішайте в крем, викладіть його на заготовки. Знову відправляємо блюдо з майбутнім тортом в холод і чекаємо застигання.
Крок 4:
Чорницю для заливки розтираємо в блендері з цукром, додаємо в масу розчинений у гарячій воді желатин. Перемішавши ложкою, рівномірно покрийте заливкою торт і відправте в холод до повного застигання.
Крок 5:
Полийте торт розтопленим білим шоколадом, малюючи їм будь-які візерунки, красиво розкладіть ягідки, можна прикрасити листям м’яти.
