Варіант 2. Швидкий рецепт торта «Дамський каприз»
Якщо у вас є мультиварка з високою потужністю, ви можете приготувати торт «Дамський каприз» на швидку руку. Тут просто заводять тісто середньої густоти на основі кефіру, цукру і ще кількох інгредієнтів, викладають у змащену маслом ємність, випікають, ділять на три частини, просочують сметанним кремом і посипають подрібненими горішками.
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 2 мультистакана;
- кефір – 2 мультистакана;
- борошно – 2 мультисткана;
- 7 г розпушувача для тіста;
- 140 г волоських горішків;
- 570 г жирної сметани;
- пудра цукрова – 275 г;
- масло вершкове – 20 р.
Крок 1:
В чашечці збивають віночків яйця, додавши цукор.
Крок 2:
Додають кефір, хорошенечко розмішують віночком.
Крок 3:
Просіяти і змішавши борошно з розпушувачем, всипають в суміш, хорошенечко вимішують до консистенції трохи густіше жирної сметани.
Крок 4:
Горішки подрібнюють у блендері і всипають тісто, залишаючи трохи для прикраси, ще раз розмішують.
Крок 5:
Змастивши ємність апарату вершковим маслом, викладають тісто, закривають кришкою і ставлять опцію «випікання» на 50 хвилин.
Крок 6:
Вийнявши сметану з холодильника, перекладають міксера в ємність і збивають спочатку без цукрової пудри 1 хвилинку. Всипають пудру і збивають ще 2-3 хвилини.
Крок 7:
Гарячий бісквіт акуратно виймають з ємності, дають охолонути і ділять на три частини, озброївшись ниткою.
Крок 8:
Просочують готовим сметанним кремом, з’єднують між собою.
Крок 9:
Поверхня та бокові краї змащують кремом, присипають горіхами.
Розпушувач содою бажано не замінювати, торт може не вийти пишним і пористим. А в якості добавки для основи замість горіхів можна використовувати різноманітні сухофрукти, наприклад, чорнослив, курагу або родзинки.
