Варіант 4: Торт з печива з ягідним желе без випічки
Якщо ви хочете зробити особливо красивий десерт, радимо приготувати відразу два шару: сметанний і ягідний. Завдяки різному кольором цих кремів, торт вийде просто приголомшливим.
- 20 грам гранульованого желатину;
- 160 грам теплої води;
- 300 грам будь сметани;
- дві третини склянки цукрової пудри;
- 250 грам чорної смородини;
- дві ложки цукру ягоди;
- півбанки згущеного молока;
- ціла пачка печива.
Крок 1:
Дістати з пачки печиво. Подрібнити руками або в м’ясорубці до стану крихти. Потім змішати її з достатньою кількістю згущеного молока. Замісити в’язку масу.
Крок 2:
Круглу форму щільно застелити плівкою. Висипати підготовлене печиво. Вирівняти по дну, сформувавши невеликі бортики (до 2 см). Утрамбувати тильною стороною ложки.
Крок 3:
Поставити в холод для застигання. В цей час розчинити в злегка прогрітій очищеній воді вказану кількість желатину.
Крок 4:
Поки він настоюється, вимити всю чорну смородину. Закинути ягоди в сотейник і придавити товкачем. Додати пару ложок цукру. Відварити протягом п’яти-шести хвилин на невеликий конфорці.
Крок 5:
Потім процідити ягідну суміш через дуже рідке металеве сито. Отриманий смородиновий відвар перелити в миску. Туди ввести половину желейної суміші. Повністю остудити.
Крок 6:
Холодний солодкий сік з желатином вилити першим шаром всередину на корж з печива. Тут же повернути в той же холод.
Крок 7:
Через півтори години трохи прогріти (краще на бані) залишився желатин. Коли він стане рідким і однорідним, влити його у збиту з цукровою пудрою сметану.
Крок 8:
Налити ніжний крем на застигле до цього часу желе і в третій раз відправити в холодильник (бажано на ніч).
Через кілька годин після застигання всіх верств торта з печива без випічки, рецепт з ягідним желе, десерт можна подавати на стіл, доповнивши поверхню декількома ягодами вимитої і повністю просушеної чорною смородиною.
