Варіант 5: Сметанний торт зі згущеним молоком і чорносливом
Варто уточнити, що десерт вийде порівняно несолодким. Додайте цукру в крем, ще краще, якщо це буде пудра. Просочувати бісквіт необов’язково, але можете скропити його хересом або коньяком, якщо гості не заперечують проти таких ароматів.
- маргарин – 50 грамів;
- щіпка солі;
- борошно, хорошої якості – дві склянки;
- сметана – триста грамів;
- пара свіжих сирих яєць;
- стакан цукру;
- ложечка фабричного розпушувача;
- какао в порошку – три великих ложки.
- півбанки ГОСТовского згущеного молока;
- сто грамів густий або відваженого сметани;
- півкіло чорносливу.
Крок 1:
Розтираємо яйця і цукор, масу вливаємо розтоплений маргарин, солимо, кладемо суміш просіяного розпушувача з борошном. Перемішуємо і вводимо по ходу сметану, тісто ділимо порівну на дві порції, в одну з них вмішуємо какао.
Крок 2:
На дно форми, натертої маслом, виливаємо світле тісто. Дайте йому повністю розійтися, і влийте в середину кавову частина. Злегка розмішайте виделкою, створюючи мармурові розводи, на сорок хвилин відправте випікатися.
Крок 3:
Чорнослив промиваємо і заливаємо окропом на чверть години, ягідки обсушіть і наріжте, розміром не більші дрібної вишні. Згущене молоко зі сметаною збиваємо, не надто інтенсивно.
Крок 4:
З коржа робимо «блюдце», вибираючи частину бісквіта і залишаючи поглиблення зі стінками не товщі півтора сантиметрів. Шматочки бісквіта занурюємо в крем, викладаємо назад, перемежовуючи шматочками чорносливу. Залийте десерт залишками крему, якщо ж його і так небагато, зваріть найпростішу глазур для декору.
