Варіант 4: Шоколадний сметанний торт зі згущеним молоком
Навіть саму густу сметану можна зробити ще щільніше. Зберіть її в полотняний рушник, вистелене в маленький друшляк, їм же накрийте. Підставивши миску, приберіть в холодильник години на чотири. Переконайтеся, що в мисці зібралося деяку кількість вологи і перевірте густину сметани, вона повинна стати помітно щільніше.
- два склянки густої сметани;
- шість великих яєць;
- цукор, білий – півтори склянки;
- дві ложечки соди (і оцет для гасіння);
- порошок какао – чотири ложки;
- високосортний борошно – дві склянки.
- згущене молоко, карамелизованная – стандартна баночка;
- три ложки цукру;
- по ложці масла, какао і води.
Крок 1:
Продукти для бісквітів поділяємо на два коржі. Змішуємо спочатку лише половину сметани, яєць, цукру і какао, додаємо половину гашеного соди. Масу збиваємо міксером, потім вмішуємо борошно ложкою.
Крок 2:
Виберіть форму для випічки побільше, намаслите стінки і дно, влийте тісто і з півгодини випікайте бісквіт. Поки буде остигати, повторіть всі дії першого кроку і створіть другий бісквіт.
Крок 3:
Залиште і другий корж остигати, а самі зваріть глазур, процес настільки ж нескладний. Масло повільним нагріванням розтопіть, всипте цукор з какао і влийте воду, перемішайте. Коржі перешаровують згущеним молоком, не покриваючи лише самий верхній. Просочиться десерт всього за три години.
