Варіант 4: Торт «Баунті» (рецепт з заварним кремом)
В рецепті цього торта «Баунті» використовується молочний заварний крем, а також дуже смачний шоколадний корж на вершковому маслі.
- 60 г какао;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 110 г борошна;
- 2 яйця;
- 130 г масла;
- 110 г цукру.
- стакан кокосової стружки;
- 1 ст. молока;
- ложка борошна;
- 80 г цукру;
- 160 г масла;
- 150 г шоколаду.
Крок 1:
Масло для тіста розм’якшуємо. Збиваємо яйця і цукор, додаємо масло, ще трохи збиваємо, додаємо какао з борошном і розпушувачем. Все це бажано просіяти, можна відразу змішати, щоб сухі інгредієнти рівномірно розійшлися в тесті.
Крок 2:
Викладаємо все у форму близько 20 см, випікаємо півгодини, потім перевіряємо. Температура 170 градусів. Остуджуємо.
Крок 3:
Молоко для крему з’єднуємо з цукром і відразу додаємо борошно. Ставимо на плиту, заварюємо крем. Вводимо масло (110 грамів), порізане шматочками. Розмішуємо, після розчинення засипаємо кокосову стружку. Залишаємо крем на півгодини, нехай охолоне. Стружка повинна набрякнути.
Крок 4:
Спечений корж розрізаємо, повертаємо у форму і викладаємо на нього кокосовий крем. Притискаємо другим коржем, ставимо торт «Баунті» на час в холодильник, нехай він добре застигне.
Крок 5:
Можна готувати для покриття глазур з какао, як в одному з рецептів вище, але тут спрощений варіант. Масло і шоколад відправляємо в миску, ставимо на водяну баню і розтоплюємо до однорідності.
Крок 6:
Виймаємо торт на тарілку або блюдо, покриваємо глазур’ю і знову відправляємо в холодильник, нехай остаточно застигне і просочиться.
Замість борошна можна готувати крем з молока на жовтках, для цього достатньо двох штучок. Також іноді заварку роблять з крохмалем. Смак у кожному варіанті буде відрізнятися.
