Варіант 3. Чебуреки з листкового тіста з грибами і сиром
Вегетаріанці можуть побалувати себе смачними і соковитими чебуреками. Тісто можете приготувати самостійно, або взяти покупне. Начинку готують з грибів і сиру.
- бездріжджове тісто листкове – ½ кг;
- печериці – 250 г;
- ріпчаста цибуля – 125 г;
- сир твердий – 125 г;
- рафинир. масло – 35 мл
Крок 1:
Вийміть готове листкове тісто з морозилки. Зніміть з нього упаковку. Залиште на столі до повного розморожування.
Крок 2:
Печериці почистіть, вимийте під краном і обсушити, виклавши на серветку. Гриби дрібно покришіть. Цибулини очистити від лушпиння. Розріжте кожну навпіл і порубаєте гострим ножем тоненькими чверть кільцями.
Крок 3:
Поставте сковороду з маслом на вогонь. Розжаримо і обсмажте в ньому цибулю до прозорості. Додати шампіньйони і продовжуйте смажити, помішуючи, поки гриби не підрум’яняться. Перекладіть в тарілку і додати сирну стружку. Розмішайте, посоливши.
Крок 4:
Розморожене тісто розгорніть і видавіть склянкою круглі заготовки. Кожну розкачати у вигляді тонкого кола. На одну сторону розкладіть начинку, розподіліть її тильною стороною ложки і накрийте вільної половиною. З допомогою виделки або спеціального пристосування щільно скріпіть краю.
Крок 5:
Доведіть в глибокій сковороді олію до закипання. Викладайте в неї чебуреки і смажте на сильному вогні по три хвилини на кожній стороні. Готові чебуреки викладайте на блюдо, застеливши його серветкою.
Щоб позбутися від надлишків жиру, викладайте чебуреки на решітку або паперовий рушник. Начинку можна приготувати з лісовими грибами або вешенками. У цьому випадку їх необхідно попередньо відварити.
