Варіант 5. Чебуреки без яєць з картоплею
Ще один варіант смачних і ситних чебуреків. Блюдо по цьому рецепту сподобається вегетаріанцям і тим, хто тримає піст.
- чотири склянки борошна білої;
- цибулина ріпчаста;
- 1 ¼ склянки олії ростить.;
- кг картоплі;
- 7 г солі дрібного помелу;
- 5 мл горілки;
- 5 г цукру;
- 1,5 склянки очищеної води.
Крок 1:
У глибоку чашку влийте вісім столових ложок соняшникової олії. Додайте цукор і сіль. Розмішайте до розчинення кристалів. Влийте воду та горілку. Поступово просіваючи через сито борошно, замісіть еластичне тісто щільне. Загорніть його в плівку і покладіть на півгодини в холодильник.
Крок 2:
Бульби картоплі очистіть, відваріть, нарізавши невеликими шматочками. Очистіть від лушпиння цибулю і подрібніть в блендері. З картоплі злити воду, залишивши небагато. Розімніть овоч до стану пюре і додайте подрібнений лк. Поперчіть, посоліть і перемішайте.
Крок 3:
Тісто розділіть на невеликі рівні частини. Кожну розкачайте в тонкий коло. Викладіть на заготівлю трохи охолодженої картопляної начинки. Складіть тісто навпіл і заліпіть щільно краю. Смажте чебуреки в глибокій чавунному посуді, розжаривши в ній велику кількість олії.
Цибулю попередньо можна обсмажити і тільки після цього додати в картоплю.
