Варіант 2. Швидкий рецепт чебуреків без яєць з сиром
Рецепт підійде тим, хто з якихось причин не вживає в їжу м’ясо. Заварне тісто без яєць при смаженні стає хрустким і покривається апетитними бульбашками. Сирна начинка робить випічку не просто смачною, але й корисною.
Інгредієнти
- борошно – 500 г;
- сіль дрібного помелу – 5 м;
- окріп – стакан;
- масло соняшнику – 30 мл
- 250 г сиру;
- по 3 г меленої куркуми і чорного перцю;
- сіль дрібного помелу – 5 м;
- свіжий кріп – пучок.
Крок 1:
В чашку, де будемо замішувати тісто, просіваємо через дрібне сито склянку борошна. В чайнику закип’ятимо воду, відміряємо потрібну кількість і з’єднуємо її з маслом. Розмішуємо. У середині робимо поглиблення і вливаємо рідина тонкою цівкою, постійно розмішуючи ложкою. Потім всипаємо ще стільки ж просіяного борошна і добре вимішуємо до отримання м’якого гладкого тіста. Накриваємо його чашкою і залишаємо відпочивати на півгодини.
Крок 2:
Перетираємо через дрібне металеве сито сир. Свіжий кріп обполіскуємо, стряхиваем зайву вологу і дрібно кришимо. Сир солимо, з’єднайте з зеленню і добре перемішуємо.
Крок 3:
Ділимо тісто на невеликі частини однакового розміру. Поверхня стільниці і качалку змащуємо олією. Кожен кульку розгортаємо в коло товщиною не більше 2 мм На один бік рівним шаром викладаємо сирну начинку. Складаємо коржик навпіл, з’єднуємо краю, щільно притискаючи пальцями.
Крок 4:
Смажимо чебуреки у великій кількості киплячої олії до золотистої скоринки.
Готові чебуреки викладайте на паперові рушники або серветки, щоб позбутися від надлишків олії. В начинку можна додати нарізаний тонкими кружальцями, зелену цибулю.
