Варіант 4: Шоколадний кекс в мікрохвильовці з п’яною вишнею без яйця
Торт «П’яна Вишня» знають всі, а от кекс з такою назвою пробували одиниці. Спрощений спосіб приготувати улюблений десерт в мікрохвильовій печі. Вишню беремо свіжу, але і заморожені ягідки теж підійдуть, відразу виймаємо кісточки. Цей рецепт без додавання яйця.
- 35 грамів борошна пшеничного;
- 15 грамів какао;
- 9 ягід вишні;
- 10 мл коньяку;
- 60 грамів молока;
- 35 грамів цукру;
- 40 грамів сметани;
- 20 грамів пудри;
- 3 грама розпушувача;
- 20 грамів масла.
Крок 1:
Вишні звільняємо від кісточок і злегка віджимаємо, щоб прибрати сік. Додаємо до ягід коньяк, розмішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
Крок 2:
Тісто замішуємо звичайним способом: з’єднуємо всі сухі інгредієнти зі списку, а потім додаємо всі рідкі компоненти, включаючи масло. Ретельно збиваємо, можна не бруднити міксер, робимо це ложкою.
Крок 3:
Розкладаємо тісто в три маленькі силіконові формочки. У кожну порцію кладемо по три вишні і трохи вдавлюємо. Якщо ягоди дрібні, то можна додати більше.
Крок 4:
Випікаємо кекси з вишнею в мікрохвильовій печі близько п’яти хвилин, у середині робимо хвилинну перерву, щоб маса зміцніла. Виймаємо, остуджуємо.
Крок 5:
Сметану і цукрову пудру змішуємо, покриваємо кекси зверху можна прикрасити свіжою або карамельної ягідкою вишні.
За таким принципом можна робити дивовижні кекси і з іншими ягодами. Відмінно поєднується з шоколадним тестом малина, полуниця. Приголомшливо виходить з вимоченим в коньяку родзинками або чорносливом.
