Варіант 5: Дріжджові млинці на молоці з сиром
Сирний варіант дріжджового тесту для оладок на молоці, пишних і дуже смачних. Так як сир у всіх буває різний, причому відрізняється не тільки жирністю і виробником, але і консистенцією, борошна може піти на пару ложок більше або менше. Дивимося по консистенції, при необхідності додаємо.
- 250 мл молока;
- 2 яйця;
- 150 г сиру;
- 1,5 ч. л. дріжджів;
- 2 ложки цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- 100 мл олії (20 в тісто);
- ваніль за бажанням.
Крок 1:
Висипаємо в підігріте молоко цукор з дріжджами і половиною борошном. Робимо рідку бовтанку, залишаємо до хорошого підйому в теплі.
Крок 2:
Яйця і сіль збиваємо виделкою, можна відразу до них додати рослинне масло. Як тільки дріжджова бовтанка підніметься, виливаємо все в неї.
Крок 3:
Сир потрібно або добре розтерти ложкою, або збити блендером, все залежить від його консистенції, але великих шматків в тесті бути не повинно. Подрібнюємо будь-яким способом, додаємо.
Крок 4:
В кінці засипаємо залишки борошна і ванілін. Розмішуємо, робимо густувате тісто. Даємо йому ще трохи постояти після додавання останніх інгредієнтів.
Крок 5:
Викладаємо на сковорідку з розігрітим маслом сирно-дріжджове тісто, смажимо оладки до появи рум’яних скоринок з обох сторін.
Таке сирне тісто можна зробити базовою основою для оладок з родзинками або іншими сухофруктами, смачно вийде з тим же яблуком або грушею, ягодами.
