Варіант 3: Шоколадний медовик «Дамський каприз»
Ще один варіант ніжного і смачного медовика. Головна умова – зробити правильні коржі, смачний крем і дати торту настоятися.
- три яйця;
- 0,4 кг борошна;
- 100 гр цукру;
- 3 стіл лож какао;
- 90 гр меду;
- 60 гр злив масла;
- 2 чайн л соди.
- 0,5 л молока;
- 100 гр злив масла;
- 3 стіл лож борошна;
- 2 стіл лож какао;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Крок 1:
У каструлю кладемо м’яке вершкове масло, насипаємо цукор, додаємо мед, яйця і соду – ставимо на водяну юаню і доводимо, розмішуючи, до рідкого стану і розчинення цукру. Перемішуючи віночком.
Крок 2:
Коли маса стане більше, насипаємо какао і все розмішуємо віночком.
Крок 3:
Знімаємо з вогню, охолодити і всипаємо борошно. Замісіть тісто, поки воно не перестане липнути до рук.
В кінці замішуємо вже руками.
Крок 4:
Поділяємо на вісім частин, кожну розгортаємо в коло.
Крок 5:
Випікаємо коржі на змащеному вершковим маслом деку по три хвилини при 180 С, знімаємо і відразу обрізаємо краю по формі, скористайтесь великий широкою тарілкою або кільцем.
Робимо всі коржі.
Крок 6:
У каструлі об’єднуємо молоко, борошно, ванільний і звичайний цукор, какао і яйця. Збийте віником.
Крок 7:
Ставимо каструлю на слабкий вогонь, доводимо до кипіння, постійно замішуючи крем.
Варимо приблизно десять хвилин, а потім знімаємо з вогню.
Крок 8:
У гарячий крем додаємо м’яке вершкове масло і розмішуємо віночком до однорідності.
Крок 9:
Кладемо перший корж і змащуємо кремом, використовуємо всі коржі. Крему не шкодуйте, але залиште на змазування верхній частині і боків.
Крок 10:
Обрізки тісто подрібніть блендером і присипте торт з усіх боків.
Ставимо наш тортик в холодильник на всю ніч – хай просочиться. Тепер можна пригощатися.
