Варіант 4: Курячі крильця у фритюрі «Буффало» з сирним соусом
Сирний соус заслужено вважається одним з найбільш підходящих до гострих курячих крилець, особливо «Буффало». Рецепт приготування дуже простий і з ним впорається будь-яка, навіть починаюча господиня. Однак варто враховувати, що страва дуже калорійне і не рекомендується тим, хто сидить на дієті для схуднення або відчуває проблеми з шлунком, наприклад, хворіє на гастрит або виразку. З такими захворюваннями є жирну, смажену їжу навіть у малих кількостях дуже шкідливо.
- 1 кг курячих крилець;
- 1 ч. ложка солі;
- 2 ст. ложки тростинного цукру;
- 3 ст. ложки томатної пасти;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст. ложка соусу чілі.
Крок 1:
Крила розрізати на три шматки по суглобам, кінчики не використовуються.
Крок 2:
Зробити панірування: змішати борошно, перець і паприку.
Крок 3:
Обваляти кожне куряче крильце в паніровці, обсмажити у фритюрі до готовності.
Крок 4:
Готові крильця відкинути на сито і дати стекти зайвому жиру або викласти на паперові серветки.
Крок 5:
Приготувати соус «Буффало»: розтопити вершкове масло, змішати з тростинним цукром, як тільки суміш закипить влити три столові ложки томатного соусу, поперчити, додати подрібнений часник. Перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.
Крок 5:
Готові курячі крильця обваляти в соусі «Буффало».
Поки готуються курячі крильця можна зробити сирний соус, для цього потрібно подрібнити в блендері сметану, сир і трохи вершкового масла. Соус можна подавати в окремій вазочці або полити відразу полити ним страву.
