Варіант 2. Швидкий рецепт ніжного просоченого медовика
Медовик з експрес рецепту готується набагато швидше класичного, тому що коржі випікаються не в духовці, а на сухій сковороді. Виходить такий торт не менш смачним, пористим і не дуже жирним.
- яйця – 6 шт.;
- цукор – 635 г;
- масло вершкове – 315 г;
- мед – 135 г;
- 35 г розпушувача для тіста;
- борошно – 690 м;
- 545 мл молока для крему.
Крок 1:
Три яйця з’єднують з медом, цукром і хорошенечко розтирають з допомогою віночка.
Крок 2:
Кладуть в яєчну суміш половину масла, ємність поміщають на парову баню і при постійному перемішуванні дають розтанути всіх інгредієнтів.
Крок 3:
Всипають розпушувач для тіста, розмішують, вводять просіяне борошно, залишивши трохи для крему, вимішують руками м’яке, не липнувшее тісто.
Крок 4:
Поділяють на 9 однакових шматочка, розкочують кожен в тонкий пласт і кладуть по черзі на розпечену суху сковороду, просмажують з одного боку 2 хвилиночки, потім перевертають на другу і прожарюють стільки ж хвилин.
Крок 5:
Для крему яйця, що залишилися, за допомогою віночка перемішують з цукром до білосніжної маси, вводять борошно, добре розмішують. Додають не холодне молоко, поміщають на плиту і, помішуючи, чекають, поки маса загусне. Знімають з плити, остуджують.
Крок 6:
Формують торт: кожен коржик просочують заварним кремом, наносять його і на верхівку, і на бічні сторони, посипають крихтами.
За бажанням можна прикрасити торт скибочками будь-яких фруктів або свіжими ягодами.
