Варіант 3: Здобні паски на соку з зацукрованою вишнею
Хочете наповнити паска глибоким ягідними смаковими відтінками? Тоді включіть в рецепт вишневий сік. А самі плоди зацукровані додайте замість родзинок. Вийде неймовірно смачно!
- половина склянки вишневого соку;
- три склянки пшеничного борошна;
- половина склянки цукру;
- 65 грам зацукрованої вишні;
- 35 грам вершкового масла;
- два курячих яйця;
- невеликий пакетик дріжджів;
- у тісто дрібна сіль;
- ваніль для аромату.
Крок 1:
Вишневий сік влити в скляну ємність. В мікрохвильовці довести до 37 градусів.
Крок 2:
Тепер пересипати і змішати третину цукру, сіль і пакетик дріжджів в гранулах.
Крок 3: Влити теплий вишневий сік. Перемішати, поки не зникнуть згустки дріжджів і не розчиниться цукор і сіль.
Крок 4:
Тільки потім додати просіяне борошно (на цьому етапі – склянка). Замістити опару. Залишити, накривши, в теплі (біля включеної конфорки або на сонечку).
Крок 5:
Далі вбити курячі яйця. Ввести протопленное вершкове масло. Крім того, засипати залишок цукру і ваніль.
Крок 6:
Також вкинути зацукровані вишні (обов’язково без кісточок!). Підсипаючи, а краще просіваючи борошно, вимісити тісто – густе, злегка липнущее до рук і поверхні.
Крок 7:
Форми для пасок промазати всередині олією (можна рафінованим).
Крок 8:
Розібрати тісто на кілька однакових шматків. Кожен укласти у форму. Перекласти в духовку, де попередньо встановити решітку.
Крок 9:
Включити 140 градусів. Залишити здобні паски на расстойке протягом 25 хвилин.
Крок 10:
Через зазначений час збільшити температуру до 190 градусів. Запікати ще 15-18 хвилин. Як завжди, випічку остудити, прикрасити глазур’ю і присипкою.
Завдяки тому, що ми використовувані і зацукровані вишні, і сік, смакові відтінки цієї ягоди яскраво вираженим. Що зробить паски особливими і несхожими на традиційні. Якщо ви не боїтеся експериментувати з пасхальною випічкою, обов’язково спробуйте цей варіант.
