Варіант 6: Здобний паска на сметані з грушею і корицею
Ну і в останньому варіанті ми вирішили використовувати відразу два нетрадиційних інгредієнта, а саме грушу і корицю. Буде солодко і ароматно!
- велика груша;
- чайна ложка кориці (без верху);
- три склянки борошна (пшеничного);
- половина склянки звичайного цукру;
- два свіжих яйця;
- половина склянки сметани;
- 35 грам розм’якшеного масла;
- 9-10 грам сухих дріжджів;
- щіпка солі;
- третину склянки води;
- мастило для форм.
Крок 1:
Половину склянки борошна (пшеничного) з’єднати з гранульованими дріжджами, сіллю і частиною цукру (1/3 від обсягу).
Крок 2:
Змішати інгредієнти, після чого влити доведену до 38 градусів воду. Не припиняти перемішування, поки суміш не стане однорідною і тягучою.
Крок 3:
Тільки потім накрити посуд з опарою плівкою. Забути про неї на 20 хвилин, поставивши в тепло.
Крок 4:
Через зазначений час додати курячі яйця, сметану і м’яке (прожарену) вершкове масло. Також всипати решту цукру.
Крок 5:
Крім цього, додати корицю і решту борошна. Вимішуючи руками або лопаткою масу, закинути нарізану кубиками солодку грушу (без шкірки і серцевини).
Крок 6:
Вымешав липнущее тісто, включити духовку. Поставити 140 градусів.
Крок 7:
Всі форми для запікання пасхальної випічки протерти і змастити маслом. Розмістити всередині рівну кількість шматочків з тіста.
Крок 8:
Максимально легко придавити майбутні здобні паски. Відразу ж перемістити заготовки в духовку.
Крок 9:
Випікати солодкий хліб протягом 15-18 хвилин, після чого посилити температуру. Вже при 190 градусах готувати паски ще стільки ж. Перед подачею традиційно оформити за допомогою глазурі і присипки.
Якщо ви не любите корицю, замініть її ваніллю або рубаною м’ятою. Вийде не так пряно, але зате освежающе смачно. Також в залежності від солодощі груші відрегулюйте обсяг цукру, щоб випічка не вийшла занадто нудотно.
