Варіант 3. Сирна запіканка зі згущеним молоком та сметаною
Ще з дитячого садка всі пам’ятають смачну, ніжну запіканку з сиру, з апетитною хрусткою скоринкою. Подавали її, щедро поливши сметаною або згущеним молоком. Цей корисний і смачний десерт можна приготувати вдома з простих і доступних продуктів.
- 10 г масла злив.;
- 700 г сиру 18%;
- 25 г сметани;
- 50 г манної крупи;
- 50 г цукрового піску;
- 200 г згущеного молока;
- три яйця великих.
Крок 1:
Курячі яйця розбиваємо і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. В останні додаємо цукровий пісок і ретельно розтираємо, поки жовтки не побіліють. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо в щільну піну, потроху підсипаючи цукор.
Крок 2:
Сир викладаємо в підходящу посуд, додаємо до нього жовтки, манну крупу і згущене молоко. Заглибним блендером перебиваємо все до отримання пастоподібної маси.
Крок 3:
У сирну масу викладаємо збиті білки і акуратно, щоб не порушити легкість, перемішуємо лопаткою, рухами знизу вгору.
Крок 4:
Форму для випікання промазуємо вершковим жиром і притрушиваем манною крупою. Перекладаємо в неї тісто і розрівнюємо. Відправляємо в духовку, розігрівши його до 180 С, на 50 хвилин.
В якості сполучного компонента використовують манну крупу, крохмаль або трохи борошна. Яйця можете відразу з’єднати з сиром, але краще білки збити окремо і тільки після цього додавати їх в тісто.
