Варіант 4: Курячі крильця в медово-соєвому соусі з пивом
Технологія маринування курятини в пиві дозволяє збагатити смак навіть бройлерного курчати різкими, насиченими нотками. Склад підходить для використання в маринаторе, завантажити у пристрій крила, влийте суміш і пиво, запустіть на час до десяти хвилин. Можете відразу запікати крила, на що піде навіть трохи менше часу.
- живе світле пиво – неповний стакан;
- півтора кілограма крил;
- по дві ложки меду і соєвого соусу;
- три невеликих зубчики часнику;
- сіль дрібного помелу.
Крок 1:
Крильця підготувати, як рекомендується в класичній рецептурі (перший з наведених у статті варіантів). Часник очистити і дрібно натерти або розчавити спеціальним пресом. Змішати спочатку мед з соусом, потім додати рубаний часник.
Крок 2:
Витримавши суміш хвилин п’ять, перевірити на сіль і додати її при необхідності. Підготовлені крильця скласти в каструльку, в якій вони вмістяться досить щільно, залити маринадом і ретельно перемішати. В останню чергу влити в каструльку пиво, накрити кришкою і витримати крила в маринаді до півтора годин.
Крок 3:
Духовку розігріваємо до двохсот градусів, крила викладаємо в товстостінну сковороду без ручки або форму для запікання. Трохи полив маринадом, запікаємо протягом години. Кожні двадцять хвилин дістаємо і поливаємо соком, що виділився, якщо його недостатньо, можете підливати потроху залишився маринад або просто пиво.
