Варіант 5: Кунжутне тісто для піци на кефірі
Скибочки приготовленої в домашніх умовах піци вийдуть особливо оригінальними за цим рецептом. У ньому інгредієнти для тіста значиться кунжут. Ці насіння надають ніжну маслянистість і пікантність готової випічки.
- один неповний склянки кефіру;
- одне яйце;
- 2 ложки топленого масла;
- жменька кунжуту;
- 0,4 кг пшеничного борошна;
- трохи-трохи солі;
- пів чайної ложки питної соди.
Крок 1:
Насамперед підготуйте насіння кунжуту. Їх підсмажте на сухій сковороді до легкого рум’янцю – піджаристого відтінку. Обов’язково їх помішуйте, щоб не пригоріли. Потім насіння можна залишити в такому вигляді або перемолоти в крихту. Для цього легко озброїтися кавомолкою, блендером або навіть ручної м’ясорубкою.
Крок 2:
До насіння влийте кефір. Вбийте яйце. Додайте топленого або будь-якого іншого масла. Підсипте солі і соди. Ретельно промешайте, щоб вийшла однорідна заготівля-напівфабрикат.
Крок 3:
Борошно просійте через сито. Насипте половину її в основу. Замісіть. Насипте ще. Так тісто повинно увібрати в себе всю муку. Важливо проводити заміс вручну, щоб ком вийшов ніжний і однорідний. Однак, рухи повинні бути швидкими і активними. Якщо замішувати занадто довго, в підсумку вийде жорсткий і «гумовий» товар.
Таким же чином робиться тісто для піци з насінням соняшнику або навіть горіхами. Виберіть саме свій варіант приготування тіста для піци.
Приємного апетиту!
