Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяних оладок на молоці
Для швидких вівсяних оладок, тісто замішується інакше – без дріжджів. Щоб оладки вийшли особливо пишними, до тіста додають розпушувач. Вівсяну муку, як і в попередньому рецепті, можна розбавити пшеничного, вона додасть пишноти.
- велике яйце;
- 250 мл молока;
- ванільний цукор – невеликий пакетик;
- 140 гр. вівсяного борошна;
- дві ложечки коричної пудри;
- розпушувач для тіста – 1/2 ч. л.;
- 25 гр. рафінованого цукру;
- пісне масло, високого очищення.
Крок 1:
У невелику миску виливаємо яйце. Додавши цукор та дрібку солі, злегка збиваємо, щоб крупинки розчинити по максимуму. Потім підливаємо молоко і особливо ретельно перемішуємо.
Крок 2:
В окремий посуд насипаємо вівсяну муку і змішуємо її з іншими сипучими компонентами: розпушувач, кориця, ванільний цукор.
Крок 3:
Поступово підливаючи до сипучої суміші молочну, заводимо тісто. Після кожної введеної порції потрібно ретельно перемішувати, а наступний не підливати, поки не розіб’єте всіх борошняних грудок.
Крок 4:
Накриваємо миску з вівсяним тестом полотном, і даємо постояти чверть години, щоб воно трохи загусло.
Крок 5:
В товстостінну сковороду наливаємо масло, шаром в 5 мм і добре розігріваємо його на середньому вогні. В гарячий жир, викладаємо порції тіста великою ложкою, обсмажуємо обидві сторони за три хвилини до легкого зарум’янювання.
