Варіант 3: Вівсяні млинці на молоці з вівсяних пластівців
Оладки можна приготувати не тільки з борошна. Останнім часом стало популярним використання вівсяних пластівців. Для оладок краще брати не звичний всім Геркулес, а більш ніжні вівсяні пластівці, які не потрібно варити.
- склянка пластівців швидкого приготування;
- півтора склянки пшеничного борошна;
- одне яйце;
- половина ложечки негашеного соди;
- пів-літри молока;
- ложка цукру;
- 70 мілілітрів масла для смаження.
Крок 1:
Висипаємо вівсяні пластівці в миску. Затока гарячим, практично киплячим молоком і ретельно розмішати, даємо постояти півгодини. За цей час пластівці напитаются вологою і досить набухнуть.
Крок 2:
До остившім пластівцям вливаємо яйце, всипаємо цукор і трохи солі, буквально чверть чайної ложечки. Все ретельно перемішуємо. Щоб сипучі компоненти розійшлися краще, їх можна збити з яйцем окремо.
Крок 3:
Просіваємо борошно і, підсипаючи частинами, вводимо її у вівсяну основу. Такий спосіб замішування дозволяє контролювати густоту тіста, воно повинно вийти як звичайних оладок, трохи густіше свіжої домашньої сметани.
Крок 4:
Розігріваємо в товстостінній сковороді рослинне масло, поддевом столовою ложкою викладаємо вівсяне тісто в гарячий жир. Обсмаживши до зарум’янювання низ, перевертаємо і так само добре підрум’янюємо зворотний бік. Накривати сковороду не слід, оладки і так добре пропечуться.
Вівсяні оладки бажано подавати з запалі з жару, до чаю або кави. До них можна запропонувати джем, варення, згущене молоко, мед або сметану.
