Варіант 4: Соус для піци з білим вином
Дуже вишуканим виходить соус з додаванням вина. Для його приготування потрібно буде купити пляшку напою середньої якості. Не варто витрачати величезні гроші на вино, але і занадто дешевий продукт може зіпсувати смак соусу.
- Сухе біле вино — 50 мл;
- Олія оливкова — 10 мл;
- В’ялені томати в маслі — 70 г;
- Цибулина;
- Паста з помідорів — 170 г;
- Вода — 200 мл;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, італійські трави.
Крок 1:
Зніміть лушпиння з цибулі і часнику. Дрібно порубаєте ці інгредієнти. На сковороді розігрійте олію.
Крок 2:
Висипте цибулю з часником на сковорідку. Обсмажуйте їх до м’якості, постійно помішуючи лопаткою.
Крок 3:
Наріжте помідори на маленькі шматочки. Додайте і їх на сковороду, тушкуйте на маленькому вогні. Через пару хвилин висипте туди ж сіль і сухі трави.
Крок 4:
Зробіть вогонь трохи сильніше. Вилийте на сковороду вино. Доведіть соус до кипіння.
Крок 5:
Розведіть томатну пасту очищеною водою. Вилийте суміш до решти інгредієнтів, добре перемішайте віночком. Зменшіть вогонь.
Крок 6:
Варіть соус ще чверть години, помішуючи.
В’ялені помідори можна замінити консервованими, але краще цього не робити. Якщо соус вийшов дуже кислим, додайте трохи більше цукру.
