Варіант 2: Швидкий рецепт відбивних з індички в духовці
Даний рецепт, практично нічим не відрізняється від попереднього, додається інгредієнт у вигляді моркви, який зробить м’ясо більш соковитим, а його смак більш насиченим.
- 600 грам індички;
- 350 грам моркви;
- 10 грам часнику;
- 50 грам нежирного майонезу.
Крок 1:
Моркву очистити і потерти на тертці.
Крок 2:
Часник подрібнити ножем або за допомогою чеснокодавилки.
Крок 3:
Змішати майонез з часником, при необхідності підсолити.
Крок 4:
М’ясо індички порізати на відбивні товщиною близько півтора сантиметрів, відбити, змастити з обох сторін сумішшю перцю і солі.
Крок 5:
Змастити маслом приготовану форму для випічки або деко, викласти на нього відбивні. Робити це максимально щільно один до одного, щоб під час готування вони просочилися власним соком.
Крок 6:
Викласти поверх відбивних морквину.
Крок 7:
Розігріти духовку до температуру 200 с º, поставити відбивні, готувати сорок хвилин.
Індичка має ніжне м’ясо, тому сильно відбивати його немає необхідності, досить просто нарізати його потоньше і трохи вирівняти форму молотком. Якщо після відбивання шматки вийшли занадто великими, то їх можна розрізати навпіл. Готувати довше, ніж належить за рецептом не варто, інакше відбивні вийдуть жорсткими.
