Варіант 2: Швидкий рецепт сирного пирога з капустою
З пекінської капусти готують не тільки салати. Вона відмінно підходить для перших і других страв, а також випічки. Її тонкі листочки швидко доходять до готовності в будь-якій страві. Це дозволяє використовувати пекінську капусту в стравах швидкого приготування.
- 200-230 г маргарину;
- 200-220 г сиру;
- одна ч. л. вершкового масла;
- три курячих яйця;
- 1 ч. ложечка харчової соди;
- ложка лимонного соку;
- 500-640 г пшеничного борошна вищого сорту;
- 3 ст. л. жирненьких вершків;
- 250-280 г пекінської капусти;
- 3 ст. л. сметани;
- щепоточка мускатного горіха;
- сіль.
Крок 1:
М’який маргарин розітріть виделкою з сиром і вершковим маслом (замість суміші олії і маргарину можна взяти щось одне, але об’ємом 220 м). Додайте яйця і перемішайте.
Крок 2:
Борошно обов’язково просіяти і в неї додати харчову соду з лимонним соком. З’єднайте з масляною сумішшю. Замісити пружне тісто. Ком повинен бути м’яким, але не розпливатися в руках у різні сторони.
Крок 3:
Сполосніть пекінську капусту і розділіть на листочки. Краще промити їх окремо і обсушити на чистому кухонному рушник або паперових серветках. Потім листя наріжте тонкою соломкою і змішайте зі сметаною.
Крок 4:
Невелике деко закрийте шаром харчової фольги. Одночасно з цим можете включати духовий шафа на температуру 180-200С.
Крок 5:
Половину тіста розкачайте в тонкий пласт і викладіть на фольгу. Зробіть бортики. Якщо є зайве тісто, обріжте його або розподіліть по дну пирога. Потім викладіть начинку. Посипте мускатним горіхом. Решту тіста також розкачайте і зробіть верх пирога. Защепіть краю і зробіть в центрі невеликий надріз для виходу гарячого пара. Поверхня змастіть жирними вершками.
Крок 6:
Поставте пиріг в духовку на 35 хвилин.
Для змазування пирога жирні вершки рекомендується змішати з яєчним жовтком. Тоді колір готового пирога буде рівна і апетитно рум’яний на всій поверхні.
