Варіант 5. Пиріг з капустою на швидку руку з сирного тіста
Пиріг виходить смачним, пишним і корисним, а капуста зробить його соковитим. Такий випічкою можна нагодувати тих, хто не любить сир.
- 3 великих яйця;
- кухонна сіль;
- 200 г сиру;
- 100 мл сметани;
- мука в/с – 150 р.
- 400 г молодої капусти;
- два варених яйця;
- сіль;
- по невеликому пучку петрушки, зеленої цибулі і кропу.
Крок 1:
Молоду капусту нашаткуйте тонкими смужками і перетріть з сіллю. Очистіть від шкаралупи варені яйця і покришіть їх кубиками. Зелень і пір’я зеленого лука промийте і обсушіть на паперовому рушнику. Дрібно покришіть. Капусту з’єднайте з яйцями і зеленню.
Крок 2:
Через дрібне сито сир перетріть в глибоку ємність. Додайте сметану і добре перемішайте. Окремо три яйця збийте до однорідності і влийте в сирну суміш. Ще раз перемішайте. Замісіть тісто, підсипаючи просіяне борошно, яке має бути консистенції трохи густіше сметани.
Крок 3:
З’єднайте тісто з начинкою з яєць і капусти. Гарненько перемішайте і відправте в холод на 15 хвилин. Роз’ємну форму промажте маслом і викладіть в неї тісто. Увімкніть температуру духовки на 180 С. Поставте в неї форму з тестом і випікайте пиріг сорок хвилин.
Калорійність випічки залежить від жирності сиру і сметани. Щоб пиріг вийшов пишним, додайте в тісто пекарський порошок або соду. Начинку можете приготувати з осінніх сортів капусти, але в цьому випадку її бажано згасити до м’якості.
