Варіант 4. Пиріг з капустою на швидку руку з листкового тіста
Листкове тісто можна купити або приготувати самостійно. Головне, щоб воно було дріжджовим. Бездріжджове тісто ідеально підходить для випічки з солодкою начинкою.
- кг капусти;
- олія соняшникова – 45 мл;
- 20 г слив. масла;
- тісто дріжджове листкове – півкілограма;
- п’ять великих яєць;
- сіль кухонна – 3 р.
Крок 1:
З качана капусти зніміть верхні листи і наріжте овоч невеликими шматками. Викладіть в блендер і подрібніть. Перекладіть в миску, злегка посоліть і відіжміть сік.
Крок 2:
Викладіть віджатий овоч у жаровню з розпеченою олією і обсмажуйте, постійно перемішуючи, хвилин десять. В кінці додайте топлене масло.
Крок 3:
Відваріть круто чотири яйця. Остудіть їх у холодній воді. Звільніть від шкаралупи і крупно натріть. Обсмажену капусту охолодіть, додайте подрібнені яйця і розмішайте.
Крок 4:
Розділіть тісто на два квадратних пласта. Один розкачати за розміром дна форми. Зробіть невеликі бортики. Поверх тіста викладіть начинку з капусти і яєць. Розкачайте другий пласт, і накрийте їм начинку. З’єднайте щільно краю. Зверху зробіть кілька проколів виделкою. Поверхню пирога промажте збитим яйцем. Увімкніть духовку на 180 С. Коли вона добре розігріється, поставте в неї форму з тестом і випікайте 25 хвилин.
Начинка з капусти вийде соковитою і ніжною, якщо загасити овоч у невеликій кількості домашнього молока. Покупне тісто не розморожуйте в мікрохвильовці.
