Варіант 5: житні Млинці на молоці з сьомгою
Хочете спробувати незвичайні млинці зі старої кулінарної книги для ресторанів? В ній рекомендують замісити дріжджове тісто. Потім приготувати начинку викласти тонким шаром на сковорідці і залити густим блинным тестом.
- 180 гр. житнього борошна;
- 3 гр. цукру;
- 2 яйця;
- 65 гр. масла;
- Сухих дріжджів;
- 300 мл молока;
- 150 гр. філе сьомги;
- Сіль.
Крок 1:
Дріжджі розмішати з борошном.
Крок 2:
Залийте суху суміш теплим молоком.
Крок 3:
У житнє тісто додайте яйця, сіль і масло.
Крок 4:
Поставте Для бродіння тісто для млинців в тепле місце.
Крок 5:
Піднялося тісто обімніть.
Крок 6:
Для начинки потрібно дуже дрібно нарізати рибне філе.
Крок 7:
Додайте спеції рибу, а потім підсмажте з маслом.
Крок 8:
Готову начинку перекладіть в окрему чашку.
Крок 9:
Покладіть трохи риби на сковорідку, на якій ви збираєтеся пекти млинці. Розподіліть начинку рівномірно.
Крок 10:
Залийте шматочки риби ферментованим тестом.
Крок 11:
Далі смажте як звичайні млинці.
Крок 12:
Обсмажте млинець з двох сторін.
Житні млинці на молоці з сьомгою, полити топленим маслом і посипте тертим сиром.
