Варіант 4: житні Млинці на молоці з грибами
Колір сіруватою борошна відмінно покращує щіпка куркума, так ваші млинці стануть золотистими. До них відмінно підійде начинка з печериць.
- 259 гр. житнього борошна;
- 160 мл олії;
- 520 мл молока;
- 10 гр. куркума;
- 70 мл вершків;
- 5 яєць;
- 190 гр. шампіньйонів;
- 75 гр. лука;
- Соди;
- Солі;
- Приправи
Крок 1:
Заваріть житнє борошно теплим молоком.
Крок 2:
Розмішайте і поставте в тепле місце. Житні млинці на молоці вийдуть смачніше, якщо тісто настоїться.
Крок 3:
Яйця, соду і сіль, додайте в тісто.
Крок 4:
Підготуйте декілька сковорідок. Посипте їх сіллю і накалите.
Крок 5:
З остиглих сковорідок зніміть сіль сухою серветкою. Потім знову поставте на вогонь і змажте шматком сала.
Крок 6:
Розливайте тісто ополоником. Підсмажений переверніть млинець, а готові складіть чаркою на тарілці або на дошці.
Крок 7:
Почнемо готувати начинку. Наріжте шампіньйони і цибулю.
Крок 8:
Обсмажте їх на олії.
Крок 9:
Додайте вершки і тушкуйте.
Крок 10:
Розподіліть начинку по всій площі млинчика.
Крок 11:
Поверніть блін в трубочку і розділить навпіл.
Можна розрізати кожен млинець і на кілька частин і поставити на тарілку вгору начинкою. Подавайте млинці, начинені грибами, зі сметаною.
