Варіант 3: Пишні млинці на молоці з манною крупою
Млинці можна готувати з пшеничної, вівсяної або гречаної муки. Особливо оригінальними виходять панкейкі з тіста з манною крупою. Їх краще поєднувати з солодкими начинками і соусами.
- Манка — 250 г;
- Борошно — 250 г;
- Молоко — 0.5 л;
- Яйце;
- Масло — 50 г;
- Сіль — 5 г;
- Цукор — 30 г;
- Дріжджі — 7 г;
- Ванілін на кінчику ножа.
Крок 1:
В одній посудині збийте яйце з сіллю, цукром і ваніліном. Можна робити це за допомогою міксера або звичайного віночка.
Крок 2:
Молоко підігрійте до температури трохи вище кімнатної. Покладіть в нього шматочок масла, дочекайтеся, поки він розтане. Вилийте молоко в яєчну суміш, додайте пакетик дріжджів. Акуратно перемішайте всі інгредієнти.
Крок 3:
Просійте борошно, змішайте її з манною крупою. Отриману суміш висипте в миску з молоком і яйцями, добре перемішайте заготовку для тіста. Накрийте ємність паперовим рушником або харчовою плівкою, відправте на годину в тепле місце.
Крок 4:
Викладайте тісто ополоником на змащену сковороду, обсмажуйте пишні млинці з двох сторін. Змащуйте кожен з них вершковим маслом, зверху покладіть наступний панкейк. Стопку млинців краще накривати кришкою, щоб вони не обвітрилися.
Щоб млинці були рум’яними і золотистими, можна додати трошки гірчичного масла в тісто. Хрустку скоринку забезпечить цукор, тому від нього відмовлятися не варто.
