Варіант 5: Солодкі млинці на молоці (не кислому)
Млинцеве тісто на кислому молоці відрізняється смаком, але його теж можна зробити солодким. Цей рецепт з додаванням соди. Саме вона стає причиною появи безлічі дрібних дірочок. Масло в тісто можна додавати рослинне або розтоплене вершкове, це значення не має.
- 0,5 л кислого молока;
- 1/3 ч. л. харчової соди;
- 1,3 склянки борошна;
- два яйця;
- п’ять ложок цукру;
- 20 грамів масла.
Крок 1:
Сіль часто не вказується в рецептах, але додавати її завжди потрібно, цей інгредієнт впливає на смак не менше цукру. Відправляємо їх разом до яєць, розмішуємо. Досить 0,5 чайної ложки солі.
Крок 2:
Бажано брати тепле молоко, можна акуратно його підігріти. Потім змішуємо з третьою частиною маленької ложечки соди. Переливаємо в яєчну суміш з цукром. Розмішуємо повторно.
Крок 3:
Вводимо в тісто борошно, а потім і масло. Після перемішування даємо йому постояти, здобути остаточну консистенцію.
Крок 4:
Ставимо розігріватися сковорідку. Повторно розмішуємо або збиваємо тісто. Смажимо солодкі млинці, змащуємо маслом.
За бажанням або необхідності можна замінити соду простим розпушувачем, але тільки збільшуємо кількість в два рази. Також змінюється спосіб введення, додаємо його в борошно, зазвичай ця інформація вказана на пакетиках з розпушувачем.
