Варіант 3: Солодкі млинці на молоці «Шоколадний смак»
Купити хороший порошок какао зараз складно, але можливо. Для солодких млинців на молоці не беремо розчинні напої з цукром та іншими непотрібними добавками. У складі нічого зайвого бути не повинно, тільки какао. Тільки в цьому випадку шоколадні млинці порадують не тільки виглядом, але і приголомшливим ароматом. З них можна зібрати навіть справжній торт, використовуючи для прошарку крем або варення.
- 170 г борошна;
- 30 грамів какао;
- три яйця;
- 420 мл молока;
- 70 грамів цукру;
- 15 грамів масла.
Крок 1:
Какао потрібно з’єднати з борошном і просіяти. Тісто з ним завжди більш щільне. Якщо хочеться зробити млинці з великою кількістю дірочок, то одразу ж до сухих інгредієнтів додаємо половину маленької ложечки розпушувача. Можна взяти і соду, але її краще всього погасити для нейтралізації неприємного смаку.
Крок 2:
Приступаємо до замісу основної маси. Просто з’єднуємо всі інгредієнти, крім олії. Збиваємо до однорідності. Можна взяти віночок, міксер або любо інший предмет. В процесі засипаємо борошно, яка із-за додавання какао стала шоколадною.
Крок 3:
Залишається тільки додати в тісто олію. Розмішуємо його і обов’язково залишаємо хвилин на п’ятнадцять. У холодильнику можна тримати до доби, але потім потрібно ретельно перемішати або збити масу, так як рідина може відшаруватися.
Крок 4:
Смажаться солодкі шоколадні млинці точно так само, як і класичний варіант. При необхідності сковороду змащуємо. Уважно стежимо за готовністю, щоб не утворювалися підпалини. Вони на шоколадному млинці не так помітні, але псують смак.
Поступово тісто буде осідати, стає густішим. Потрібно кожен раз добре перемішувати. Якщо ж на дні все одно залишається густуватий маса, то її просто потрібно робити товсті млинці. Можна просто розбавити шоколадне тісто молоком, водою або навіть окропом з чайника, достатньо кількох ложок.
